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角鲨烯的来源及类固醇生物合成途径
角鲨烯(Squalene)，又称三十碳六烯，是由 6 个异戊二烯单位构成的不饱和脂肪烯烃，最初是在深海鲨鱼肝油中发现，分子式为 C30H50(图1)。角鲨烯为微黄色至无色透明油状液体，略带特有的芳香味[1]。
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2023
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植物甾醇缓解胰岛素抵抗的机制研究—综述节选
Prasad,M; Jayaraman,S;Eladl,M.A; El-Sherbiny,M et.al Saveetha Institute of Medical & Technical Sciences,India.胰岛素抵抗是胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症。植物甾醇在临床治疗和糖尿病管理、以及一些恶性肿瘤、心血管疾病、动脉粥样化、皮肤问题等领域被广泛研究。近年来大量体内外研究证明，植物甾醇能有效缓解胰岛素抵抗引起的糖尿病，并且这种天然活性物治疗方法受到广泛关注。然而，关于植物甾醇对糖尿病的预防和前瞻性机制及其后果尚待确定。本文介绍了植物甾醇在缓解或治疗由胰岛素抵抗引起的糖尿病的意义和应用潜力。
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植物甾醇在海鲈鱼中的应用效果
本试验旨在研究植物甾醇对海鲈鱼生产性能的影响。试验分为对照组和试验组，对照组饲喂商品料，试验组在商品料中添加300mg/kg的植物甾醇产品(甾神)，试验周期28天。结果显示，饲料中添加植物甾醇可提高海鲈鱼日增重、增重率和特定生长率，显著降低花白肝发生率，减少肝脏及内脏脂肪的蓄积，降低肝体比和脏体比，提高肥满度。
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植物甾醇在水产动物中的应用——植物甾醇与肝脏健康
在水产动物集约化养殖过程中，通常投入高能饲料以达到短时间内提高动物生长速度的目的，但摄入过多脂肪会导致鱼血浆和肝脏中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等脂质水平显著升高，引起机体脂代谢紊乱，加重肝脏负担。此外，脂质在肝脏中过量累积，会诱发活性氧(ROS)生成，继而诱导更多脂质过氧化物产生，引发氧化应激，加剧肝脏损伤(图1)[1,2,3]。临床研究表明，人每天摄入2g植物甾醇可使LDL-C水平降低8%-10%，缓解血脂代谢异常，降低患心血管疾病风险[4]。植物甾醇在肉鸡[5]、育肥猪[6]、小鼠[7]和鱼类[8]中的研究结果与之相似，提示植物甾醇能够有效调节机体脂代谢，减少氧化应激，缓解肝胆综合症。
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植物甾醇在水产动物中的应用研究 ——植物甾醇与生长发育
植物甾醇(Phytosterol,PS)是以环戊烷多氢菲(甾核)为骨架的一类化合物，结构与胆固醇类似，仅侧链结构不同[1](图1)。植物甾醇通常以游离甾醇、甾醇酯、甾基糖苷等的形式广泛存在于植物油、坚果、植物种子等植物性食物中，是植物细胞的重要组成成分。植物甾醇主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。研究证实，植物甾醇具有调节脂代谢、抗氧化、抗炎和抑菌等生物功能，在食品和药品等领域应用广泛[2]。
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饲粮中补充植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋壳质量的影响
本研究旨在研究植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋壳质量的影响。将960只75周龄的大午金凤蛋鸡随机分为三个组，每组16个重复，每个重复20只鸡。对照组的蛋鸡饲喂不含植物甾醇的基础日粮，试验组依次在基础日粮中添加20 mg/kg和40 mg/kg的植物甾醇，试验周期7周。试验结果表明，添加20mg/kg和40mg/kg植物甾醇对产蛋后期蛋鸡产蛋性能无显著影响(P>0.05)。试验第5周，植物甾醇显著提高蛋重、蛋壳厚度、蛋壳面积、蛋白高度和哈氏单位(P<0.05)。在试验第7周，饲粮补充植物甾醇显著高蛋重和蛋壳重(P<0.05)。综上所述，日粮中补充20mg/kg和40mg/kg植物甾醇能够提高产蛋后期蛋鸡的蛋品质和蛋壳品质。
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